Brauerei im Cayuga County eröffnet zweiten Standort im Raum Rochester

Der neue Standort der Aurora Brewing Co. im Rochester-Ortsteil Bushnell's Basin.

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Früher bedeutete der Weg zur Aurora Brewing Co., dass man sich alle Mühe geben musste.

Der ursprüngliche Ledyard-Schankraum der Brauerei, der seit 2015 den Cayuga Lake überblickt, liegt 30 Minuten von Auburn und 30 Minuten von Ithaca entfernt. Die meisten Kunden reisen für ein oder zwei Bier mindestens so lange.

Mittlerweile hat Aurora Fans aus der Ferne gewonnen, indem es seine dunstigen IPAs, stark fruchtigen Sours und andere Stilrichtungen von traditionell bis experimentell vertreibt und eine Zeit lang auch direkt verschickt.

Letzte Woche erfuhr die Brauerei aus Cayuga County, wie viele Fans sie gewonnen hat, als sie einen zweiten Schankraum an einem Ort eröffnete, zu dem man nicht weit gehen muss: im Rochester-Dörfchen Bushnell's Basin. Der am Erie-Kanal und zwischen den belebten Vororten Perinton, Victor und Pittsford gelegene Weiler hat allein mehr als fünfmal so viele Einwohner wie das Dorf Aurora.

Mark Grimaldi, Miteigentümer von Aurora, sagte gegenüber The Citizen, dass Kunden seit Monaten anrufen, Nachrichten senden und sogar durch die Türen des neuen Standorts, vormals Seven Story Brewing, kommen.

„Wir können nicht glauben, wie viele Fans wir tatsächlich haben, von denen wir nicht wirklich wussten. Viele von ihnen sind nicht so oft nach Aurora gereist“, sagte er. „Die Leute haben Hunger auf unser Bier und das ist großartig.“

WAS: Aurora Brewing Co.

WO: 604 Pittsford Victor Road, Bushnell's Basin; und 1897 Route 90, Ledyard

WANN: Bushnell's Basin: Geöffnet dienstags bis donnerstags von 14 bis 21 Uhr, freitags von 14 bis 22 Uhr, samstags von 12 bis 22 Uhr und sonntags von 12 bis 20 Uhr; Ledyard: Geöffnet dienstags bis donnerstags von 12 bis 20 Uhr, freitags und samstags von 12 bis 21 Uhr und sonntags von 12 bis 18 Uhr

INFO: Besuchen Sie brewaurora.com oder facebook.com/aurorabrewco

Grimaldi sagte, er und Aurora-Miteigentümer Joe Shelton hätten schon seit Jahren versucht, einen zweiten Standort zu eröffnen. Nachdem sie diese Absicht dem Rochester-Bierjournalisten Will Cleveland in einem Interview im März mitgeteilt hatten, erfuhren sie von der Möglichkeit, das ehemalige Seven Story zu pachten. Das umgebaute Gebäude und der Weiler im Bauernhausstil seien „wunderschön“, fuhr Grimaldi fort, außerdem sei der Fußgänger- und Fahrzeugverkehr stark frequentiert.

Am Standort Bushnell's Basin gibt es zehn Zapfhähne Aurora-Bier sowie einen tschechischen Side-Pull-Zapfhahn, der den Lagerbieren der Brauerei eine schaumigere Schaumkrone verleiht. Grimaldi, Shelton und ihr Team produzieren dort kein Bier, bringen aber jede Woche frische Fässer von Ledyard mit. Sie planen auch Bierveröffentlichungen exklusiv für diesen Standort. Abgerundet wird die Getränkekarte durch Weine, Cocktails, Apfelwein und alkoholfreie Optionen.

Das Essen ist vorerst auf Snacks beschränkt, aber die Speisekarte wird um kleine Teller und schließlich eine Küche erweitert, wenn der Platz Platz dafür bietet. Das Hinzufügen von Mittag- und Abendessen an sechs Tagen in der Woche in Auroras Ledyard-Schankraum habe das Geschäft dort „absolut in Schwung gebracht“, bemerkte Grimaldi. Bis dahin werden er und Shelton erwägen, Imbisswagen im Bushnell’s Basin aufzustellen, und Kunden werden ermutigt, sich dort Essen zum Mitnehmen liefern zu lassen.

Für den Außenbereich haben die Aurora-Besitzer noch ehrgeizigere Pläne. Wenn die erforderlichen Genehmigungen eingeholt werden können, hoffen sie, in diesem Frühjahr einen großen Bereich am Kanal mit Feuerstellen, Picknicktischen und Adirondack-Stühlen eröffnen zu können. Bands könnten an einem nahegelegenen Dock spielen und eine Schankhütte könnte den Kunden Bier servieren, ohne dass sie zurück zum Schankraum laufen müssten. Wie Grimaldi nur allzu gut weiß, können solche Reisen entmutigend sein.

„Wir sind wirklich glücklich, in diesem Bereich zu sein“, sagte er. „Es ist eine schöne Bereicherung für unser Geschäft und die Leute waren überwältigend positiv.“

LEDYARD – Die Erweiterung der Aurora Brewing Co. um eine Küche löste versehentlich ein Renovierungsprojekt im sechsstelligen Bereich aus, das die Eigentümer dazu veranlasste, ihre Pläne zu überdenken …

Der neue Standort der Aurora Brewing Co. im Rochester-Ortsteil Bushnell's Basin.

Der Chefredakteur David Wilcox ist unter (315) 282-2245 oder [email protected] erreichbar.

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