Gaylord Rockies erneuert Restaurants und fügt Tagungsräume hinzu

Nur fünf Jahre nach seiner Eröffnung wird das Gaylord Rockies Resort & Convention Center in Aurora, Colorado, mit 1.501 Zimmern neue Konzepte in drei seiner bestehenden Restaurants einführen, ein neues kulinarisches Erlebnis einführen, seine Grand Lodge umgestalten und seinen Veranstaltungsraum vergrößern mit einem neuen Eventpavillon.

Die Erweiterungen sollen im Jahr 2024 fertiggestellt werden und sind die zweite Phase eines Mehrjahresplans der Eigentümer Ryman Hospitality Properties, der darauf abzielt, sowohl Gruppen- als auch Urlaubskunden eine geräumigere und elegantere Umgebung zu bieten. Eine Neugestaltung der Rasenflächen im Freien und die Hinzufügung von Speiseterrassen für das Old Hickory Steakhouse und die Mountain Pass Sports Bar wurden im April abgeschlossen.

„So viel Wachstum sieht man bei einer Resortimmobilie selten“, sagte Suzy Hart, General Managerin des Resorts. „Wir haben gerade im April eine große Außenverschönerung abgeschlossen und sind nun bereit, den Gästen das Innenerlebnis ihrer Träume zu bieten.“

Dieser neue Veranstaltungsort wird 12.118 Quadratmeter Innenfläche für Tagungen und Vorveranstaltungen, mehr als 14.000 Quadratmeter Außenterrassen und Innenhöfe sowie 15.000 Quadratmeter Rasenflächen bieten. Zu den Innenplänen gehören raumhohe Fenster, Banketträume, ein Oberlicht, ein eleganter Innenkamin und Blick auf die Berge nach Westen. Im Pavillon werden im Jahr 2024 Veranstaltungen stattfinden.

Diese Bar in der Grand Lodge wird im nächsten Frühjahr eröffnet und über eine 360-Grad-Rundumbar und einen Sitzbereich für 248 Personen verfügen. Auf der Speisekarte stehen handgefertigte Cocktails und Biere aus lokalen Brennereien sowie eine kuratierte Weinkarte. Embers wird die derzeitige Bar Pinyons und den Après-Ski-Village-Bereich ersetzen.

Der englische Pub mit 134 Sitzplätzen wird im nächsten Frühjahr ebenfalls in der Grand Lodge eröffnet und ein Maskottchen haben: Earl, ein höfliches Dickhornschaf mit Zylinder und Monokel. Die Speisekarte ist von traditionellen englischen Wurzeln inspiriert und bietet einzigartige britische Cocktails und traditionelle Gerichte sowie einen Bierturm mit 12 Fassbieren.

Garden & Grain wird später im Jahr 2024 das Monte Jade ersetzen und das erste Restaurant der Marke Gaylord Hotels sein, das sich auf gesundes Essen konzentriert. Mit nachhaltigen Praktiken wird das Restaurant glutenfreie, vegetarische, ketogene, kohlenhydratarme und vegane Optionen hervorheben und eine herzhafte, aber ganzheitliche Küche anbieten, während es gleichzeitig die lokalen Bauern würdigt.

Während der Renovierungsarbeiten wird das Restaurant Vista Montagne zum Copper Table und serviert Gerichte aus Colorado zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Auf der Speisekarte stehen lokale Forellen und herzhafte Aromen in Form von freilaufendem Brathähnchen, gusseisernem Elch, Bison-Rib-Eye und vielem mehr. An der Bar können die Gäste zwischen handgefertigten Cocktails, lokalem Craft-Bier und einer großen Auswahl an Weinen wählen. Copper Table wird Ende 2024 eröffnet und bietet Platz für 328 Personen, eine Steigerung um 117 gegenüber der bisherigen Kapazität.