Tipps zur Handhabung von Fässern für Bierservice-Mitarbeiter

Ich habe es schon eine Million Mal erlebt; Eine Person, die gedankenlos mit einer Hand ein Fass hebt und sich so verhält, als sei das keine große Sache, während aus ihrem Hals Adern hervortreten. Es erinnert mich an die Kinder, mit denen ich in der Grundschule war und die ihren 20-Pfund-Rucksack auf einer festgeschnallten Schulter trugen, weil es kühler war, ohne zu ahnen, welche Auswirkungen sie als Erwachsene mit Rückenschmerzen wahrscheinlich haben würden. Ja, ich war leider eines dieser Kinder. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum ich mich als Erwachsener so für Ergonomie und intelligentes Heben interessiere.

Ein volles halbes Fass wiegt 165 Pfund und ein volles Sixtel wiegt etwa 58 Pfund. Das Heben von etwas Schwerem birgt immer ein gewisses Verletzungsrisiko, aber einige Faktoren, die dieses Risiko erhöhen, sind unter anderem, dass der Ausgangspunkt des Hebens unterhalb der Knöchelhöhe liegt und eine Person das Fass leicht vom Körper entfernt hält. Das Heben eines schweren Fasses ohne Hilfe, die einmal sicher zu heben war, kann ein anderes Mal zu Rückenproblemen führen.

Hier sind ein paar einfache Tipps, die dabei helfen, das Verletzungsrisiko beim Umgang mit Fässern zu verringern. Sie funktionieren am besten, wenn sie alle zusammen fertig sind.

Der erste Tipp ist die Verwendung einer Sackkarre, wenn Sie ein Fass auch über kurze Distanzen transportieren möchten. Es ist eine kluge Entscheidung, diese Werkzeuge einzusetzen, um Verletzungen vorzubeugen. Einige tragbare Sackkarren lassen sich zusammenklappen und leicht in einem Auto verstauen, um bei Bedarf verwendet zu werden. In einer Bar oder einem Restaurant ist es unerlässlich, immer eine Sackkarre in der Nähe der Kühlbox zur Verfügung zu haben.

Versuchen Sie beim Aufstellen Ihrer Kühlbox zu vermeiden, sie so aufzustellen, dass eine einzelne Person ein Fass über ihre Brust heben muss, was mich zu meinem zweiten Tipp bringt: dem Buddy-Lift. Beim Buddy-Lift wird einfach ein Buddy hinzugezogen, der Ihnen beim Heben eines Fasses hilft. Viele von uns bitten nicht gerne um Hilfe, weil wir sicherstellen möchten, dass jeder weiß, dass wir alles im Griff haben. Die Sache ist, dass die Peinlichkeit, die man empfinden würde, wenn man um Hilfe bittet, viel kürzer ist als die Jahre chronischer Rückenschmerzen, die man bewältigen könnte. Wenn jemand den Griff des anderen Fasses greift und das Gewicht teilt, verringert sich das Verletzungsrisiko erheblich.

Ein Kumpel, der beim Heben von Fässern hilft, die Verwendung einer Sackkarre und eine ergonomisch gestaltete Kühlbox können das Risiko von Rückenverletzungen verringern, aber das Training richtiger Hebetechniken sollte immer Teil des Einarbeitungslehrplans für jeden sein, der mit Fässern arbeitet. Eine Person, die eine Sackkarre benutzt oder mit einem Kumpel hebt, sollte zunächst über Kenntnisse in Ergonomie und den richtigen Hebetechniken verfügen. Die Brewers Association (BA) stellt Ressourcen zur Verfügung, die Sie bei sichereren Hebetechniken unterstützen.

Ein weiterer Sicherheitsaspekt beim Umgang mit Fässern ist das Ein- und Auskuppeln einer Kupplung. Wenn ein Fassventil, an dem Sie eine Kupplung anbringen würden, beschädigt oder locker zu sein scheint, isolieren Sie das Fass von den anderen und kennzeichnen Sie es als „schlechtes Fass mit defektem Ventil“. Es ist wichtig, so viele spezifische Informationen wie möglich über das Problem anzugeben, damit es im weiteren Verlauf sicher behandelt werden kann. Über alles,Versuchen Sie nicht, das Fass zu reparieren . Da es sich bei einem Bierfass um ein unter Druck stehendes Gefäß handelt, sollten alle mechanischen Probleme mit großer Vorsicht behandelt werden. Informieren Sie die Brauerei oder den Großhändler darüber, dass ein mechanisches Problem mit dem Fass vorliegt und es nicht angezapft werden konnte, sodass es abgeholt und ersetzt werden kann.

Für jeden, der in Zukunft Fässer anzapfen wird, ist es wichtig, eine Schulung zum Anzapfen eines Fasses anzubieten. Auch hier möchten viele Menschen nicht zugeben, dass sie noch nie zuvor ein Fass angezapft haben, sodass nicht davon ausgegangen werden kann, dass ein neuer Mitarbeiter um Hilfe bittet. Zunächst wäre es sinnvoll, den Auszubildenden über die verschiedenen Arten von Kupplungen und die Art der Fässer, mit denen er angezapft wird, zu informieren. Einige Fässer mit Einschraubventilen verfügen nicht über eine ausfallsichere Druckentlastung, sodass bei unsachgemäßer Handhabung die Gefahr besteht, dass sie ausgeworfen werden. Der zweite Punkt, den ich jedem, der an ein Fass klopft, betonen möchte, ist, dass es nicht viel Kraft erfordert. Tatsächlich braucht es sehr wenig. Bei einer „D“-Kupplung sollte man die Kupplung in das Ventil schieben und den Verriegelungshals finden, dann die Kupplung vorsichtig etwa 25 Grad im Uhrzeigersinn drehen und dann den Hebel nach unten drücken, um das Gas einzuschalten. Wenn Sie beim Anzapfen eines Fasses zu viel Kraft anwenden, werden nicht nur die Kupplung und das Fass beschädigt, sondern es entsteht auch unnötiger Stress für die Person, die das Fass später abzapfen muss. Weitere Hinweise finden Sie in der BA-Playlist zu Fasswartung, Sicherheit und Qualität.

Bei so vielen Menschen, die im Rahmen ihrer täglichen Arbeit mit Fässern umgehen, darf eine sichere Arbeitsplatzschulung zum Umgang mit Fässern nicht außer Acht gelassen werden. Wenn nicht die richtige Schulung in Ergonomie und Fässerhandhabung angeboten wird, kann dies zu Verletzungen, Zeitverlust und schlechter Arbeitsmoral führen. Sich proaktiv für eine sichere Arbeitsumgebung einzusetzen, ist harte Arbeit, aber es ist eine wichtige Arbeit, um die Sicherheit der anderen zu schützen.

Die Aufgabe des Unterausschusses für die Qualität von Fassbier besteht darin, die Qualität des an Kunden ausgegebenen Fassbiers zu verbessern. Ihr Ziel ist es, den großartigen Geschmack und das Aroma des vom Brauer geschaffenen Bieres zu bewahren und es dem Verbraucher im Einzelhandel anzubieten. Gutes Bier muss gewissenhaft gehandhabt werden, damit es in einwandfreiem Zustand ins Glas kommt.