Beer Nut: Das erste Bier des neuen Brauers ist ein Volltreffer

Meghan Leahy, Hilfsbrauerin der Northampton Brewery, serviert ein Pint ihres neuen Seal Point Porter. (Foto von George Lenker)

Als der ehemalige Chefbrauer der Northampton Brewery, Boog Pacher, die Gegend verließ, bestand kein Zweifel daran, dass die Biere der Brauerei in guten Händen waren, denn der stellvertretende Brauer Steve Bilodeau übernahm die Leitung.

Die einzige Frage war, wer Steves Stelle als Brauerassistent übernehmen würde. Wie ich damals schrieb, beschlossen die Machthaber, ein Risiko auf eine unbekannte Größe einzugehen und stellten eine Mitarbeiterin ein, Meghan Leahy, die keine Erfahrung im Brauen hatte. Obwohl die Brauerei einen Außenstehenden hätte engagieren können, der über einiges Geschick im Brauen verfügte, entschied die Brain Trust, zu der auch Steve gehörte, dass Meghans Energie, Begeisterung und Lernbereitschaft ausreichten, um ihr eine Chance zu geben.

Mann, hatten sie jemals Recht? Und eindeutig ist Steve ein großartiger Lehrer, gemessen an Meghans jüngsten Ergebnissen.

Meghan hat gerade ihr erstes Bier gebraut (das heißt, eines, für das sie das Rezept erfunden hat), Seal Point Porter, und sie hat es auf den Punkt gebracht (um eine treffende Metapher für die neue Baseball-Saison zu verwenden).

Es ist ein herrlich weicher Porter mit Schokoladennoten und subtilen Anklängen von Vanille und Brombeere. Der Körper ist für einen Porter genau in der Mitte und das Mundgefühl ist gerade cremig genug. Er hat einen Alkoholgehalt von 5,4 %.

Ich war begeistert zu sehen, wie Meghan einen Porter in Angriff nahm, ein Stil, der in dieser Blütezeit saftiger IPAs und Imperial Stouts oft etwas ignoriert wird.

„Träger sind meine Favoriten“, sagte Meghan, nachdem sie mir das allererste Pint dieser Sorte serviert hatte. (Hey, dieser Job hat einige Vorteile.) „Ich liebe IPAs, aber es gibt so viele davon und es gibt nicht so viele Träger.“

Die Northampton Brewery hat einen weiteren, etwas neueren Porter namens Some More Porter – ein leicht rauchiges Bier, gebraut mit Vanilleschoten – und dieser Porter diente Meghan als Inspiration.

„Es ist mein Lieblingsbier, aber ich wollte mein eigenes machen“, sagte sie.

Das Bier ist nach Meghans Seal-Point-Siamkatze benannt und genauso hübsch wie diese Rasse. Es wird mit Schokolade und deutschem Schwarzweizenmalz gebraut, eine Mischung, die in diesem Gebräu hervorragend funktioniert. Schokolade ist der Geschmack, der am Gaumen bleibt, aber wer kann sich darüber beschweren? Nicht ich.

Meghan erzählte mir, dass man darüber nachdachte, Stickstoff zur Karbonisierung zu verwenden, entschied sich aber dagegen.

„Ich weiß nicht, warum ich das entschieden habe. Vielleicht das nächste Mal“, sagte sie achselzuckend.

Ich hoffe, dass sie es tut, denn ich würde gerne erleben, wie die dichteren Bläschen, das cremigere Mundgefühl und die stabilere Schaumkrone bei diesem Bier funktionieren würden. Ich werde auf jeden Fall jede Menge davon trinken, wann immer es vom Fass ist.

Wenn Sie über einen der Links auf unserer Website ein Produkt kaufen oder sich für ein Konto registrieren, erhalten wir möglicherweise eine Entschädigung. Durch das Surfen auf dieser Website geben wir Ihre Daten möglicherweise gemäß unserer Datenschutzrichtlinie an unsere Social-Media-Partner weiter.