Franck's X Level Crossing Bierdinner

Am Montag, den 14. August, ab 18:00 Uhr, wird Franck's Restaurant gemeinsam mit Level Crossing Brewing Co. ein besonderes Bier-Dinner auf der schönen Terrasse veranstalten, sofern das Wetter es zulässt.

von

Ted Scheffler

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Die Kosten für das Abendessen betragen 175 $ pro Person für Essen und Bier oder 105 $ nur für Essen. Für Reservierungen rufen Sie 801-274-6264 an. Das Menü für Francks X Level Crossing Beer Dinner sieht wie folgt aus:

Erster Gang: Langflossen-Thunfisch-Tiradito/laktofermentierte Gurke/Meersalz-Cracker/Funky Chili/Brick House Sour Bagoni – Bierbegleitung: Crypto Philly Sour

Zweiter Gang: Honigmelone mit Korianderduft// verkohlte Avocado/ geschlagener Ziegenkäse von Drake's Farm/ Pistazien/ Frühlingszwiebeldressing/ rohe süße Zwiebel/ Minze – Bierbegleitung: Jazz Loon Pilsner

Dritter Gang: Fackelte Miso-Steelhead-Forelle//in Amber Ale eingelegte Muscheln/gedünstete Pinienkerne/malziertes Pinien-Beurre-Blanc/kandierte Steelhead-Haut – Bierpaarung: Suchen Sie nach Amber Ale

Vierter Gang: House Cured Pork Loin Lomo// Utah Corn Gordita/Chimichurri/Dark Chocolate Mole/Green Banana Pico/Queso Fresco/gebratene Erdnuss – Bierbegleitung: Eternal Pursuit

Fünfter Gang: Über Nacht geröstetes Wagyu X Sirloin Cap/gegrillte Zwiebelsoubise/geröstetes Gerstenrisotto/gegrillte Zwiebelmarmelade/Utah-Kirschen/Schwarzkirschen-Reduktion – Bierbegleitung: Timpanator (im Fass gereifter Doppelbock)

Sechster Gang: Lokaler Kaffee, Thymian und Ahornsahnetorte // Kaffeebohne mit Schokoladenüberzug – Bierpaarung: Red Sea Rift Fassgereiftes Stout

Ted Scheffler

Ted Scheffler wurde ursprünglich als Anthropologe ausgebildet und ist ein erfahrener Essens-, Wein- und Reiseautor mit Sitz in Utah. Er liebt Kochen, Skifahren, Musik und Lesen und verbringt übermäßig viel Zeit damit, sich um seine ständig wachsende Herde Gitarren und Verstärker zu kümmern. Ted ist außerdem Autor des Utah Bites-Newsletters, der in Zusammenarbeit mit Utah Stories veröffentlicht wird. Bevor er nach Utah zog, lebte Ted in New York City und zahlreichen Bundesstaaten der USA sowie in verschiedenen Ländern in Übersee, Spanien, Japan, Kanada, Brasilien und Mexiko. Er erwarb einen Master-Abschluss in Anthropologie an der Graduiertenfakultät der New School for Social Research.

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